Isambaza (sardines du lac Kivu)
En bref
| Type d’aliment | Petite sardine d’eau douce |
|---|---|
| Espèce | Limnothrissa miodon, la sardine du lac Tanganyika |
| Lieu de pêche | Lac Kivu |
| Consommation | Frites entières ; aussi séchées et fumées |
Source : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) : G. Hanek and T. Baziramwabo, Fisheries development on Lake Kivu (Rwanda), credit system and marketing ; Wikipedia : Lake Tanganyika sardine (Limnothrissa miodon)1,2
Ce que c’est
Les isambaza sont de petites sardines de l’espèce Limnothrissa miodon. Elles ne sont pas originaires du Rwanda : le poisson a été amené du lac Tanganyika et introduit dans le lac Kivu en 1959. Deux espèces de sardines ont été essayées, et seule celle-ci s’est adaptée. Elle est devenue le principal stock de poissons du lac.1,2
Comment on les pêche
La pêche se fait la nuit, en bateau, avec des lampes et des filets. La FAO décrit une équipe de dix femmes de l’île de Nkombo, dans le district de Rusizi, qui partent à 2 h du matin et pêchent des isambaza ainsi que d’autres petits poissons. Pour laisser le stock se reconstituer, les autorités suspendent la pêche sur le lac Kivu une fois par an pendant environ deux mois, entre juillet et octobre.3,4
Comment on les mange
Les isambaza sont le plus souvent frites et mangées entières, souvent en en-cas le soir ou entre amis. Elles sont aussi vendues séchées, congelées et fumées. Les formations de la FAO pour les coopératives de pêche de Rusizi ont porté notamment sur le fumage, qui conserve le poisson plus longtemps et rapporte un meilleur prix que la vente à l’état frais.5,3,1
Un aliment plus récent
Le poisson ne faisait pas traditionnellement partie de l’alimentation de la plupart des Rwandais. Un rapport de la FAO sur le projet du lac Kivu mentionne d’anciens interdits contre la consommation de poisson, d’œufs et d’oiseaux, liés à l’importance des vaches. Après une dizaine d’années de promotion auprès des écoles, des centres nutritionnels, des restaurants, des hôtels et des commerçantes des marchés, la consommation de poisson avait triplé, passant de 0,2 à 0,6 kg par personne et par an.1
Questions fréquentes
Que sont les isambaza ?
De petites sardines du lac Kivu, de l’espèce Limnothrissa miodon.
Les isambaza sont-elles originaires du lac Kivu ?
Non. L’espèce a été introduite depuis le lac Tanganyika en 1959 et est aujourd’hui le principal poisson du lac.
Y a-t-il une période de fermeture de la pêche ?
Oui. La pêche sur le lac Kivu est suspendue une fois par an pendant environ deux mois, entre juillet et octobre.
Sources
- Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) : G. Hanek and T. Baziramwabo, Fisheries development on Lake Kivu (Rwanda), credit system and marketing
- Wikipedia : Lake Tanganyika sardine (Limnothrissa miodon)
- Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) : Trying out the net
- The New Times : Impact of fishing breaks in Lake Kivu
- Wikipedia : Rwandan cuisine
Faits vérifiés 9 novembre 2026. Préparé par InvestRwanda.com à titre d’information générale.
