Igikoma (bouillie)
En bref
| Type de plat | Bouillie |
|---|---|
| À base de | Farine de millet, de sorgho, de maïs ou de manioc |
| Moment | Au petit-déjeuner |
| Service | Chaude, en tasse ou en bol |
Source : The New Times : Igikoma, the wonder dish ; Wikipedia : Rwandan cuisine1,2
Ce que c’est
L’igikoma est une bouillie. The New Times la décrit comme une bouillie de millet et un petit-déjeuner apprécié de nombreux Rwandais, petits et grands, ainsi que des sportifs et des mères qui allaitent.1
Comment elle est préparée
La farine est cuite dans l’eau pour obtenir une bouillie légère. Outre le millet, la bouillie se fait au Rwanda avec de la farine de maïs, de sorgho ou de manioc.1,2
Le petit-déjeuner rwandais
Le petit-déjeuner est en général simple au Rwanda : patates douces, manioc et plantains grillés, bouillie, et thé ou café, souvent sucré et parfois au lait. En ville, on mange aussi des mandazi et des chapatis.2
Questions fréquentes
Qu’est-ce que l’igikoma ?
Une bouillie de farine de mil, de sorgho, de maïs ou de manioc.
Quand mange-t-on l’igikoma ?
Au petit déjeuner. C’est un favori de nombreux Rwandais, petits et grands.
Que mange-t-on d’autre au petit déjeuner ?
Des patates douces, du manioc et des plantains grillés, avec du thé ou du café. En ville, aussi des mandazi et des chapatis.
Sources
Faits vérifiés 9 novembre 2026. Préparé par InvestRwanda.com à titre d’information générale.
